Mắm cà pháo dì cẩn*

Cách sử dụng và bảo quản mắm cà pháo

Mắm cà pháo sau khi mua về bạn chỉ cần mỡ nắp hũ cho mắm ra chén ăn cùng rau luộc và cơm nóng…

Bảo quản mắm cà pháo để ở nơi khô ráo thoáng mát, muốn bảo quản được lâu bạn nên để vào ngăn mát của tủ lạnh khỉ sử dụng đem ra dùng.

Chế nước bột năng vào nồi nước mắm đang sôi trên bếp, dùng muỗng khuấy đều cho tất cả hòa quyện vào nhau.

Nêm nếm cho vừa miệng thì đưa nồi xuống khỏi bếp để nguội.

Cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào trộn đều tay.

Cà pháo tươi cho vào nước muối ngâm 30 phút, sau khi muối xong bạn cắt cà pháo làm đôi.

Gừng và riêng cắt sợi dài và mỏng.

Chuẩn bị một cái tô lớn cho cà pháo, gừng, riềng vào đó, rồi đổ phần nước sốt vào đầy, trộn lên đều tay cho cà pháo ngấm đều gia vị.

Cuối cùng là cho hỗn hợp mắm cà pháo vào hũ nhựa rồi đóng hộp và cất vào ngăn mát 2 ngày là có thể sử dụng được.